バジル地獄。
パスタソースの中で何が好き？と聞かれたら、「バジルソース」
「バジリコスパゲッティー」と言ってたはずだけど、「ジェノベーゼ」とも言うよね。最近はジェノバソースとも言う。一体何が違うんだろう。
それはともかく、お店で食べるのはめちゃくちゃ美味しいのに、自分で作ると引くほどまずく仕上がる。アレなんでだろ。
「バジルとシソを混ぜても美味しいのが出来る」とネットで見てシソも入れてみた。まさにネットに振り回されてるの図。
ことの発端は、２０年位前にお客さまが育てたバジルを頂いたとき。
あの頃はクックパッドとか無かったし、バジル見て「これはシソ？」とか思ってたくらいなので、わたしの頭の中はインテル入ってないｗｉｎｄｏｗｓ９５くらい。雑誌で作り方探して作ってみたけど、当然まずい。
それから何度か挑戦したけどダメで、当時は結局「買えばいい」という結果に落ち着いてました。
でもこないだ、同業の人から「バジルいっぱい育ったんだけどいる？」というＬＩＮＥが来たの。
「もうこの時代、ネットがあるから大丈夫。美味しいバジルソースを作るわ」
と意気揚々に「ちょーだい」と答えたわたし。「じゃあ明日の役員会に持って行きますね～」と嬉しいお言葉✨✨
ほんで、張り切ってエクストラバージンオイルとガーリック、松の実…がなかったのでくるみを調達して万全に準備。
もうこれで、美味しいジェノベーゼが食べれるーぜ❤️
翌日、バジルを受け取り役員会から帰って夜の１０時半くらいからいそいそと調理。
・・・まずい。まずいというよりも味がしない
そもそもバジルの香りが全くしない仕上がり。なんで？？？？
その後も何度かお客さまからバジルを頂く機会があり（いつもはそんなにバジルを頂く機会なんてないのに、何でだろ？引き寄せか？）
挑戦してみているんだけど、やっぱりあかん。松の実じゃないとあかんのかな？でもカシューナッツで作ったとかアーモンドで作ったとか、ネットで色々調べれば調べるほど出てくるのに。
ちなみにカシューナッツでも作ってみたよ。
最初に、バジル以外の調味料をブレンダーで混ぜたら少し熱をもつので、その熱がバジルの香りを飛ばしてしまうのか？と、冷やしてからバジルを投入したり。
ブレンダーの刃を４種類全部替えてやってみたり。もはやブレンダーのせいにしたくなってる。
ここ１ヶ月で５回以上作ってみるけど、いまだ満足するバジルソースが出来ない。出来ないままに、もうバジルが嫌いになりかけてる（笑）ミートソースが結局一番うまい、とか思い始めてる。
美味しいジェノベーゼが食べたい。誰か助けて～
そして、新しいブレンダーが欲しい（だからブレンダーのせいではないで。と分かっているけどブレンダーのせいにさせて～）